Оселок или водный камень

Натуральные камни

Арканзасский камень имеет в основе традиционный кристаллический кремнезем, иными словами, кварц. Однако структура у этого материала особенная.

Среди первых характеристик можно выделить то, что эта порода выступает в качестве наиболее чистой из всех кварцевых. Так, SiO2 в ней содержится в количестве 99,5%. Если производить сравнение с горным хрусталем, то даже в нем посторонних включений гораздо больше.

Вторая особенность арканзаса выражена в том, что он обладает однородной породой с кристаллическим кварцем: он имеет самую мелкую зернистость, так, размер зерна равен пределу 1-6 микрон

Последнее на что следует обратить внимание, это прочность связей между фракциями, которая является очень сильной. Это обусловлено импликационной структурой, что выражено тем, что зубчатые границы фракций словно вплетаются друг в друга. Этот материал очень редок, единственное место в мире, где найдено его месторождение, бассейн реки Арканзас, которая протекает в Америке

Именно она и дала название камню

Этот материал очень редок, единственное место в мире, где найдено его месторождение, бассейн реки Арканзас, которая протекает в Америке. Именно она и дала название камню.

В давние времена порода залегала в местности массивными пластами, однако в конечном итоге люди начали производить интенсивные разработки, которые сделали залежи более скудными. На сегодняшний день этот материал имеет опасность быть причисленным к драгоценным камням. Сравнение позволит понять, насколько редок этот материал. Даже алмаз добывают в нескольких десятках мест. Описываемая горная порода, как сибирский чароит, вполне может и вовсе бесследно исчезнуть. При более крупной зернистости арканзаса его пористость больше, это указывает на то, что порода в этом случае обладает не столь значительной твердостью. Он представлен различными сортами, среди них: твердый, средний, а также мягкий, залегает порода отдельными, часто смежными пластами.

Таблица зернистости камней арканзас, вашита и индия.

Зернистость точильных камней

Чтобы купить подходящий камень, необходимо определить, какая зернистость подходит для конкретного ножа. Для определения показатели зернистости используют значок # (грит). При этом профессионалы используют не менее 3 видов изделий с разной зернистостью:

1. Для грубой заточки – 400-1000#. Производится правка лезвия, задается угол заточки.
2. Для средней заточки – 1000-3000#. Режущая кромка шлифуется, затачивается, становится гладкой и ровной.
3. Для финишной заточки – 3000-8000#. Лезвие полируется до зеркального блеска, обретает первоначальную остроту.

В домашних условиях можно ограничиться только заточкой (2 этап), если вы не предъявляете высоких требований к результату.

Алмазные бруски для заточки

Характерной особенностью алмазных брусков является длительный период эксплуатации при отсутствии потерь в качестве заточки. Даже после 10 лет активного использования плоскость будет оставаться идеально ровной.

Следует помнить, что структура алмаза крайне агрессивно воздействует на обрабатываемую деталь. Это позволяет быстро заточить любую вещь, однако при отсутствии навыков она может просто сломаться. Для получения опыта лучше потренироваться на обычных брусках средней зернистости.

Алмазная поверхность не засоряется побочными продуктами шлифовки. Для очистки достаточно просто сполоснуть инструмент в чистой воде.

ПОСМОТРЕТЬ Алмазные точильные камни на AliExpress →

Процесс заточки бруском

1. Опустите камень в воду на 10-15 минут. Как вариант – слегка смазать поверхность маслом (специальным или машинным). Зерна будут впитывать меньше стальных частиц и эффективнее резать металл. Брусок не будет засаливаться и прослужит дольше.
2. Промойте нож в мыльной воде – так он будет лучше скользить по бруску.
3. Заточку нельзя проводить на весу, одной рукой держа брусок, а другой нож, иначе не удастся удерживать правильный угол. Перед началом работы камень следует положить на резиновую поверхность, чтобы он не скользил по столу. Тем самым вы будете полностью контролировать процесс и убережете стол от царапин.
4. Определившись с углом заточки, старайтесь выдерживать его на всем протяжении работы.
5. Возьмите нож двумя руками: в правую рукоять, пальцами левой вы будете подталкивать нож вперед. Проведите плавное движение от себя и вправо, от устья до острия ножа. Кромка при этом должна быть перпендикулярна направлению движения ножа.
6. Сделав 20-30 движений, переверните нож режущей кромкой к себе и повторите действия для другой стороны лезвия.
7. Добившись появления гладкой блестящей линии, смените брусок.
8. Проведите шлифовку мелкозернистым камнем для удаления заусенцев.
9. В качестве проверки рекомендуется попробовать разрезать ножом лист бумаги, держа его на весу.

Затачивание ножа при помощи оселка

Чтобы качественно заточить режущую кромку и не подпортить ни лезвие, ни оселок, следует следовать ряду простых правил:

• надежно закрепить крупнозернистый оселок, положив его на плотную ткань или зажав в тисках;
• разместить лезвие под угол 15-25о к поверхности для работы камня;
• продвинуть лезвие острием вперед таким образом, чтобы каждая его часть прошлась по бруску;
• при заточке выгнутой части лезвия его придется доворачивать таким образом, чтобы касательная к кромке оставалась перпендикулярной направлению движения;
• следует хранить наклонный угол во время всего движения;
• сделав несколько проходов, перевернуть лезвие и сделать то же самое с другой стороны;
• меняя стороны после 2-3 проходов достичь формирования кромки по краешку лезвия;
• заменить оселок на мелкозернистый, доводочный;
• подобными движениями, постоянно меняя сторону заточки, сровнять кромку с главной частью лезвия.

По завершении доводки можно проверить ее качество, разреза листы бумаги или куски веревки.

Во время работы с алмазными брусками следует мочить поверхность их слабым раствором на мыльной основе, и оновлять увлажнение по мере засыхания. Это поможет избежать забивания пор абразивного материала железной пылью.

Спустя каждые 10-20 движений следует мыть нож и оселок, с целью удаления останки металла

Новый брусок может оставлять царапины на металлической поверхности. По этому его стоит в первую очередь обкатать на менее ценных лезвиях. После 5-10 заточек выступающие грани абразивных зерен одинаково сточатся, и брусок перестанет царапаться.

Правила эксплуатации

Веневские бруски – универсальные инструменты, имеющие отличные технические характеристики, но для качественной заточки и длительной эксплуатации самого приспособления следует придерживаться определенных правил безопасности в работе и надлежащим образом ухаживать за бруском.

Во время заточки важно подобрать правильный угол, который удерживается на всей поверхности режущего элемента. Выполняется затачивание плавными движениями, не рекомендуется создавать чрезмерное давление на изделие. Для обеспечения качественного скольжения инструмента по лезвию его предварительно смачивают в воде или мыльном растворе

Эта манипуляция устранит возможность засорения пор металлической пылью. После проведения заточки приспособление промывается в воде с целью очистки

Для обеспечения качественного скольжения инструмента по лезвию его предварительно смачивают в воде или мыльном растворе. Эта манипуляция устранит возможность засорения пор металлической пылью. После проведения заточки приспособление промывается в воде с целью очистки.

Для продления срока эксплуатации инструмента и обеспечения правильной заточки лезвия нужно соблюдать правила:

1. Камень опустить в воду, смочить мочалку в мыльном растворе и протереть ею брусок.
2. Проводить процесс заточки строго за столом. Камень нужно предварительно уложить на доску из дерева. Некоторые мастера подкладывают отрезок ткани. Изделие может располагаться перпендикулярно по отношению к мастеру или под углом в 45°.
3. Определить угол заточки и зафиксировать положение лезвия. Чем меньше он, тем острее будет режущая кромка. Для заточки обычного кухонного девайса лезвие следует расположить под углом 40-45°. При работе с филейным лезвием, которое предназначено для нарезки мясных продуктов тонкими ломтиками, необходимый угол – 30-35°.
4. Следует установить нож поперек инструмента, чтобы край рукоятки возвышался над камнем. Одной рукой удерживается рукоять, второй – край лезвия. Затачивание проводится методом скольжения режущей кромки по бруску.
5. Рекомендуется следить, чтобы лезвие, скользящее по камню, постоянно находилось перпендикулярно по отношению к направлению движения.
6. В области изгиба кромки нужно незначительно приподнимать рукоятку, что позволит придерживаться выбранного угла.
7. При заточке лезвия рекомендуется прикладывать равномерные усилия: при их недостаточности может наблюдаться неэффективность процедуры, а при превышении – поломка режущего инструмента.
8. Кромка по камню проводится от 40 до 50 раз. Если по всей длине появится грат, незначительная шероховатость, которую невозможно увидеть, но реально ощутить тактильно, это будет свидетельствовать о том, что нож заточен.
9. После заточки одной стороны лезвия его переворачивают и повторяют те же манипуляции.
10. После появления грата приступают к доводке. Она заключается в проведении таких же манипуляций только с использованием бруска с меньшей зернистостью.
11. На завершающем этапе обязательно проводится проверка качества заточки – достаточно разрезать любой продукт.

Если необходимо заточить нож под углом 40°, брусок с каждой стороны лезвия располагается под углом 20°. Здесь действует простое правило – нужное значение разделяется на 2, чтобы получить угол, который должен быть между лезвием и бруском.

Что это такое?

Точильный камень является универсальным инструментом, который нужен как для обслуживания, так и для ремонта ножей и бритв, а также других приспособлений с режущей кромкой. Это идеальное изделие для заточки, так как интенсивность обработки, сила давления выбирается человеком самостоятельно (в том же сравнении с электрическими станками уже упоминалось это преимущество). Небольшие габариты точильных брусков – также удобное условие использования. С необходимостью заточки ножа сталкивается каждый. Даже самый высококлассный нож рано или поздно нужно заточить. И делать это вручную со всех сторон удобнее – станок есть далеко не у каждого, а нести туда, где он есть и где могут заточить нож им – хлопотное дело.

Крестьяне, которые время от времени затачивали косы, пользовались для этого брусками под названием «оселки». Но те простые точильные камни были не так комфортны, как современные: до использования их целые сутки приходилось вымачивать в воде. Собственно, вот откуда название «водный камень». Впоследствии бруски начали производить, в СССР уже применялась их маркировка. На таком бруске было клеймо изготовителя, тип изделия, его габариты и класс точности, зернистость, технические характеристики и, конечно, стандарт.

Классификации точильных камней

Первые камни для заточки применялись человеком ещё в древности. Например, чтобы восстановить режущие свойства своих кос, крестьяне пользовались специальными брусками, называемыми осёлками.

Бруски того времени имели следующие данные:

• клеймо производителя;
• тип изделия;
• размеры;
• зернистость;
• материал изготовления;
• технические свойства;
• класс точности;
• ГОСТ-стандарт.

По своему виду происхождения точильные камни подразделяются на 2 группы:

Натуральные точильные бруски

Рудники природных абразивов можно найти в Бельгии, Германии, Турции, Японии, США.

Из арканзасского камня

Широкое распространение получил новакулит из штата Арканзас. Это однородный минерал белого цвета, обладающий желтоватым или голубоватым оттенком. Особенность кварца заключается в структуре: он на 99,5% состоит из оксида кремния.

Условия формирования пластов определили характеристики и размеры материала и позволили выделить следующие типы фракций: твердые, средние, мягкие. Основной вид новакулита имеет мелкозернистую структуру в пределах 1-6 микрон, при этом каждая фракция напоминает зубец и их границы врастают друг в друга, формируя прочное точильное покрытие.

Разновидности арканзасского абразива характеризуются меньшей твердостью, что объясняется более крупным зерном и большей пористостью минералов.

Из японского водного камня

Для изготовления натуральных точил используются также японские водные камни, которые на протяжении нескольких веков добывают в окрестностях Киото. Главное их достоинство – быстрая, мягкая заточка инструмента до бритвенной остроты.

Перед работой изделия замачивают в воде на 5-30 минут, пока из них не перестанут выделяться пузырьки воздуха. Это необходимо для того, чтобы поры инструмента не забивались металлической пылью. Крупнозернистые камни для заточки ножей замачиваются 5 минут, мелкозернистые нужно держать в воде не менее 15 минут.

К недостаткам абразива можно отнести:

• высокую стоимость;
• необходимость постоянной смазки;
• быстрое стачивание, требующее регулярного выравнивания.

На пластину из мрамора или стекла укладывают наждачную бумагу, а затем начинают аккуратно стачивать камень.

Синтетические камни

Искусственные бруски для заточки ножей изготавливаются из частиц карбида кремния или электрокорунда, спаянных со связующим материалом путем воздействия давления и высоких температур. Среди других видов оселков они выделяются низкой ценой и доступностью, но быстро стираются.

Сочетание калибровки зерна и качества связующей субстанции служит показателем надежности изделия. Недорогие шлифовальные модели имеют неоднородную поверхность зерен и низкое качество связующего вещества, поэтому быстро теряют внешний вид, требуя частого выравнивания.

Инструменты со средним зерном стачиваются медленно, образцы с мелкозернистой структурой практически не изнашиваются, но быстро покрываются частицами металла. Поэтому после шлифовки такие камни ополаскивают мыльной водой.

Водные камни синтетического происхождения получают из карбидов и оксидов кремния, хрома, алюминия. Основным требованием, которое предъявляется к технологии их изготовления, остается тщательное просеивание базовых элементов. Содержание в структуре частиц разной величины влияет на качество точильных камней.

Использование дорогого сырья повышает себестоимость водных абразивов. Она выше, чем у искусственных аналогов, но ниже, чем у природных инструментов.

Алмазные бруски

Изделия являются полным аналогом камней, имеют различную конфигурацию и размер зерен, что дает возможность применения в различных бытовых ситуациях. Чаще всего алмазный камень продается на подставках либо в виде узких брусков.

Главным достоинством является высокая скорость заточки, поэтому при обработке можно использовать специальные держатели, которые не позволят испортить нож. Для того чтобы сделать лезвие острее, нож шлифуют повторно абразивом из другого материала.

Высокая эффективность точильных камней с напылением позволяет сократить длину изделия в 1,5 раза, чем объясняется востребованность карманных алмазных точилок.

Керамические бруски

Изделия сочетают в себе достоинства природных абразивов и прочность алмазных брусков. Изготавливают их из материала, который имеет много общего с керамикой для микросхем. Чаще всего подобные виды камней используются только для правки, доводки ножей. При работе их не смачивают, а после применения опускают в воду для промывки. Форма керамических камней позволяет затачивать не только ножи, но и рыболовные снасти (иглы, крючки).

Особенности и преимущества водных камней

Точильные водные камни искусственного происхождения изготавливают из карбидов и оксидов следующих элементов:

• кремния;
• хрома;
• алюминия.

Основным требованием к технологии изготовления является тщательное просеивание базовых элементов. Содержание в структуре частиц разной величины категорически недопустимо, поскольку это влияет на качество точильных камней.

В качестве связующего вещества используются керамические или бакелитовые элементы, которые отличаются по степени твердости готового продукта.

Использование дорогостоящих материалов повышает себестоимость водных точильных камней. Она выше, чем у синтетических аналогов, но ниже, чем у натуральных водников.

Главной особенностью водных инструментов является необходимость в предварительном замачивании, время которого зависит от величины зерна. Для крупных фракций будет достаточно 5 минут. Бруски с мелкими частицами нужно держать в воде 15 минут.

Таким образом, на шлифовальной плоскости образуется смесь из абразивной крошки, воды и частиц металла. Она способствует равномерной заточке по всей ширине ножа. После окончания работ поверхность тщательно промывается.

Для выбора нужного инструмента рекомендуем ознакомиться с таблицей соответствия абразивных материалов.

Алмазная пластина

Алмазная тарелка

Алмазная пластина – это стальная пластина, иногда устанавливаемая на пластиковую или полимерную основу, покрытую алмазной крошкой , абразивом, который измельчает металл. Когда они установлены, их иногда называют алмазными камнями. Пластина может иметь ряд отверстий, вырезанных в ней, которые захватывают стружку, отбрасываемую во время шлифования, и сокращают расходы за счет уменьшения площади абразивной поверхности на каждой пластине. Алмазные пластины могут использоваться для многих целей, в том числе для заточки стальных инструментов и для поддержания плоскостности искусственных водных камней, которые при использовании могут иметь желобки или углубления. Правка (выравнивание камня, форма которого изменялась по мере его истирания) широко считается важным элементом процесса заточки, но некоторые методы ручной заточки используют острые углы ненастоящего камня. Поскольку единственная часть алмазной пластины, которая изнашивается, – это очень тонкий слой песка и клея, а в хорошей алмазной пластине этот износ минимален из-за твердости алмаза, алмазная пластина сохраняет свою плоскостность. Натирание алмазной пластины на точильный камень для придания ему истинности (выравнивания) точильного камня является современной альтернативой более традиционным методам правки.

Алмазные пластины доступны в различных размерах пластин (от кредитной карты до размера настольной пластины) и степени зернистости. Более крупная зернистость используется для более быстрого удаления большего количества металла, например, при формировании кромки или восстановлении поврежденной кромки. Более мелкое зерно используется для удаления царапин на более крупном зерне и улучшения кромки. Существуют двухсторонние пластины, каждая сторона которых покрыта разной зернистостью.

В алмазных точилках высочайшего качества используются монокристаллические алмазы, отдельные структуры, которые не ломаются, что обеспечивает им отличный срок службы. Эти алмазы прикреплены к прецизионной шлифованной поверхности, закреплены в никеле и покрыты гальваническим покрытием. Этот процесс фиксирует алмазы на месте.

Вид под микроскопом на алмазный точильный камень зернистостью 220. Крошечные алмазы гальванически нанесены на перфорированную металлическую несущую полосу и прикреплены к пластиковой основе. Элемент, обозначенный красной линией поперек, имеет диаметр около 0,08 мм. Темная область в верхнем левом углу – это пустота, предназначенная для очистки алмазов от стружки, образовавшейся во время заточки. Этот относительно крупный камень будет использоваться для изменения формы поврежденной кромки лезвия, которая будет обработана более мелкими зернистыми камнями.

Как правильно применять?

Камень перед первым применением нужно промыть под проточной водой.

Затем приготовить стеклянную либо эмалированную емкость для настаивания из расчета: 7-8 литров отфильтрованной воды на кремень весом 150 г.

Залить камушки, марлей перевязать горлышко емкости, выдержать в защищенном от солнечных лучей месте 2-3 дня. Вода готова для ежедневного питья, умывания.

Допускается деление на два приема за полчаса до еды.

Получение лечебно-профилактического эффекта можно добиться настаиванием воды в светлом месте в течение 5-7 дней при температуре, не выше 5°С. Знатоки рекомендуют для усиления целебных свойств добавлять кристаллы кварца.

Внимание! Кремниевую воду нельзя кипятить, ставить в холодильник. Нижний слой, покрывающий минерал, не используют для питья, так как порода вбирает вредные вещества из водной среды.

При замене воды кремниевые камушки следует промыть, очистить от налета, просушить на свежем воздухе пару часов

Продлить срок службы минералов можно дополнительным вымачиванием в соленой воде 2-3 часа, после которого их также промывают и сушат

При замене воды кремниевые камушки следует промыть, очистить от налета, просушить на свежем воздухе пару часов. Продлить срок службы минералов можно дополнительным вымачиванием в соленой воде 2-3 часа, после которого их также промывают и сушат.

Камень-активатор подходит для многократного применения, но он не вечен. Примерно раз в полгода природный активатор нужно менять.

Правила эксплуатации

Веневские бруски – универсальные инструменты, имеющие отличные технические характеристики, но для качественной заточки и длительной эксплуатации самого приспособления следует придерживаться определенных правил безопасности в работе и надлежащим образом ухаживать за бруском.

Во время заточки важно подобрать правильный угол, который удерживается на всей поверхности режущего элемента. Выполняется затачивание плавными движениями, не рекомендуется создавать чрезмерное давление на изделие. Для обеспечения качественного скольжения инструмента по лезвию его предварительно смачивают в воде или мыльном растворе

Эта манипуляция устранит возможность засорения пор металлической пылью. После проведения заточки приспособление промывается в воде с целью очистки

Для обеспечения качественного скольжения инструмента по лезвию его предварительно смачивают в воде или мыльном растворе. Эта манипуляция устранит возможность засорения пор металлической пылью. После проведения заточки приспособление промывается в воде с целью очистки.

Для продления срока эксплуатации инструмента и обеспечения правильной заточки лезвия нужно соблюдать правила:

1. Камень опустить в воду, смочить мочалку в мыльном растворе и протереть ею брусок.
2. Проводить процесс заточки строго за столом. Камень нужно предварительно уложить на доску из дерева. Некоторые мастера подкладывают отрезок ткани. Изделие может располагаться перпендикулярно по отношению к мастеру или под углом в 45°.
3. Определить угол заточки и зафиксировать положение лезвия. Чем меньше он, тем острее будет режущая кромка. Для заточки обычного кухонного девайса лезвие следует расположить под углом 40-45°. При работе с филейным лезвием, которое предназначено для нарезки мясных продуктов тонкими ломтиками, необходимый угол – 30-35°.
4. Следует установить нож поперек инструмента, чтобы край рукоятки возвышался над камнем. Одной рукой удерживается рукоять, второй – край лезвия. Затачивание проводится методом скольжения режущей кромки по бруску.
5. Рекомендуется следить, чтобы лезвие, скользящее по камню, постоянно находилось перпендикулярно по отношению к направлению движения.
6. В области изгиба кромки нужно незначительно приподнимать рукоятку, что позволит придерживаться выбранного угла.
7. При заточке лезвия рекомендуется прикладывать равномерные усилия: при их недостаточности может наблюдаться неэффективность процедуры, а при превышении – поломка режущего инструмента.
8. Кромка по камню проводится от 40 до 50 раз. Если по всей длине появится грат, незначительная шероховатость, которую невозможно увидеть, но реально ощутить тактильно, это будет свидетельствовать о том, что нож заточен.
9. После заточки одной стороны лезвия его переворачивают и повторяют те же манипуляции.
10. После появления грата приступают к доводке. Она заключается в проведении таких же манипуляций только с использованием бруска с меньшей зернистостью.
11. На завершающем этапе обязательно проводится проверка качества заточки – достаточно разрезать любой продукт.

Если необходимо заточить нож под углом 40°, брусок с каждой стороны лезвия располагается под углом 20°. Здесь действует простое правило – нужное значение разделяется на 2, чтобы получить угол, который должен быть между лезвием и бруском.